Planchas de Gas para Casa y Jardín

Planchas de Gas para casa y Jardín.

El placer de cocinar a la plancha entre amigos y disfrutar de una jornada festiva es una costumbre cada vez más arraigada entre nosotros.

La compra de una  plancha de gas para casa- jardín es una decisión muy importante y nosotros tenemos la plancha de gas más adecuada.

Entre las principales ventajas nuestras  planchas de gas está la rapidez con que entra en funcionamiento, pues bastan unos pocos minutos para que la placa alcance la temperatura óptima de cocción, mientras que la barbacoa requiere bastante más tiempo hasta que la temperatura de las brasas permitan empezar a cocinar. 

Otra importante ventaja de la plancha es que su mantenimiento y limpieza resultan muy cómodos, bastando a lo sumo una simple espátula para eliminar los restos de la superficie. La barbacoa, en cambio, exige revisar con mayor frecuencia la parrilla y los fogones, puesto que las brasas pueden ensuciarlos bastante, con lo que el mantenimiento acostumbra a resultar más laborioso.

La plancha de gas es además menos agresiva con el medio ambiente, haciendo más limpio el proceso de cocinar, toda vez que la barbacoa, al existir un contacto directo con las grasas, suele generar un humo que en ocasiones resulta muy molesto. 

La mayor precisión térmica que permiten las planchas constituye otra de sus ventajas, ya que permite alcanzar el punto óptimo de cocción para cada tipo de alimento. Esta precisión es más difícil de conseguir en el caso de las barbacoas, donde la intensidad de las llamas no siempre es fácil de controlar, lo que puede afectar de forma negativa a la calidad última de los platos cocinados.

Plancha Gas Butano

Plancha Gas Butano

Plancha Gas butano Jinama.

La plancha gas butano jinama es una plancha a gas superior que combina el desempeño de una cocina profesional con una sencilla utilización y un mantenimiento muy simple. Con una gran superficie de cocción , la plancha a gas jinama responde a las expectativas y exigencias para una utilización en exterior.

La cocina a la plancha permite cocinar una gran variedad de alimentos: ya sean marinados o en su estado natural, todos los cortes de carne son deliciosos a la plancha. Las carnes rojas se cocinan de tal forma que se mantienen tiernas y jugosas. El pescado se dora sin quemarse, conservando todo su gusto. Los alimentos delicados o pequeños como los crustáceos, las verduras y frutas se cocinan en su propio jugo y conservan su incomparable textura y sabor.

Fácil de limpiar y conservar, las planchas a gas jinama a gas con más de 60 modelos se adaptan perfectamente a sus necesidades 2 placas de cocción distintas, podrá adaptar su plancha de cocinar a sus preferencias ! Las planchas de asar jinama para exteriores están disponibles en 2 opciones: plancha con placa de cocción en acero rectificado o en cromoduro.

Planchas de Gas o Eléctricas

Planchas de Gas o Eléctricas.

Cuando vayamos a seleccionar una plancha, lo primero que tenemos que decidir es si queremos que la plancha sea a gas o eléctrica.

Las planchas a gas son la opción más versátil porque tienen una mayor potencia y alcanzan la temperatura de cocción de forma más rápida. Además, si las comparamos con las planchas eléctricas, el consumo es mucho menor. Habitualmente vienen preparadas de fábrica para trabajar con gas butano y traen un kit para transformarlas en planchas para gas natural.

Las planchas eléctricas tienen como ventaja que se pueden mover con más facilidad ya que no requieren de una instalación, con tener un enchufe a mano es suficiente para que se ponga a funcionar. Dependiendo de las áreas de cocción, tienen una o más resistencias y son ideales para aquellos sitios en los que no sea factible una instalación de gas.

Una plancha de gas es un electrodoméstico diseñado para asar alimentos de manera cómoda, rápida y saludable.

Por ser de gas resultan más baratas que las eléctricas a nivel de consumo de recursos y además las comidas adquieren muy buen sabor.

Disfrutar de comidas rápidas, sanas y deliciosas es sencillo si se tiene una plancha de gas para cocinar. Si te interesa comprar un buen modelo, te contamos todo lo que debes saber para elegir el más adecuado para ti.

Es común ver planchas de gas en hostelería, ya que son aparatos muy usados para preparar distintos platos. Pero debes saber que también existen versiones domésticas de las planchas de gas industriales para que puedas disfrutar las ventajas de este tipo de aparatos en la comodidad de tu hogar. Para elegir un buen modelo es recomendable tener en cuenta las siguientes consideraciones:

A mayor potencia, más rápida será la cocción. Cuando se trata de planchas de gas para el hogar, este aspecto también es importante.

Debes asegurarte de que el modelo elegido ofrezca una buena potencia de acuerdo al tamaño que tenga la plancha. Es importante que sepas también que los modelos de gas suelen alcanzar temperaturas superiores a las eléctricas.

También es esencial que consideres el tamaño de la plancha de gas. Las de uso doméstico suelen ser más pequeñas que las planchas de gas profesionales, ya que por lo general el espacio que se dispone es más reducido y las necesidades de uso son inferiores.

Para elegir entre una plancha de gas o una plancha eléctrica, los criterios son: la cocción, el aumento de temperatura, la potencia de los fuegos, la practicidad y el presupuesto. Los grandes cocineros prefieren las de gas, sus altas temperaturas permiten cocinar bien la carne y controlar la cocción perfectamente.

Planchas a Gas de 80 cm

Planchas a Gas de 80cms

Planchas a Gas con 5 Quemadores 285 Euros.

Planchas a Gas Jinama

JINAMA MOD 80-P
MEDIDAS 800 X 400, 5 QUEMADORES.
RECOGEGRASAS TRASERO EXTRAIBLE.
PRECIO - 285 EUROS
TRANSPORTE e I.V.A. INCLUIDOS
Más información

 Planchas a Gas 10 consejos básicos!!

Para muchas personas este tipo de técnica culinaria es sinónimo de poco sabor. Sin embargo, puede dar lugar a los bocados más exquisitos. Le contamos cómo conseguirlo.

Para cocinar alimentos a la plancha es preferible untarlos previamente con aceite en lugar de verter éste directamente sobre la plancha.
Cocina a la plancha = cocina exclusiva para enfermos o para quienes desean cuidar la línea. ¡Error! Pocos mitos relacionados con el arte culinario son tan falsos. Y es que cuando esta técnica es bien utilizada ofrece como resultado recetas deliciosas: los alimentos conservan todas sus propiedades, nutrientes y sabor (al no usar prácticamente aderezos que lo enmascaren). Ahora bien, aunque parece muy sencillo es preciso seguir una serie de recomendaciones si no queremos arruinar el bocado más sabroso.

1. Aunque siempre es aconsejable, para esta técnica culinaria resulta especialmente importante que los alimentos utilizados sean de primerísima calidad (al no estar cocinados con salsas, aliños o caldos que ‘maquillen’ su sabor o textura original han de ser productos muy frescos).

2. Limpie perfectamente la superficie de la plancha donde vaya a cocinar para eliminar posibles restos y evitar que el producto coja aromas de otros alimentos preparados con anterioridad.

3. Encienda la plancha y no vierta aceite sobre ella (a fuego muy fuerte para piezas pequeñas y algo más moderado para las grandes).

4. Unte con aceite los alimentos en crudo. De esta forma se formará una costra superficial que evitará la salida de jugos. Lo ideal es utilizar un dispensador de aceite en spray para repartirlo de manera uniforme. Si no lo tuviera ponga un poco de aceite en la base de un plato y pase por él las piezas escurriéndolas bien después.

5. Al dar la vuelta a los alimentos, usar una espátula en lugar de pincharlos (si se escapan los jugos quedarán demasiado secos).

6. En el caso de la carne: dejar las piezas poco tiempo de forma que quede hecho por fuera pero rosado por dentro (cuanto más hecho, más duro y seco porque pierde parte de los jugos). La sal se puede añadir después de dar la vuelta a las piezas. Si éstas son muy grandes puede terminar la cocción en el horno.

7. En el caso del pescado, póngalo sobre la plancha caliente sobre el lado de la piel (previamente a ello puede haber hecho un corte en forma de cruz sobre la piel para evitar que la pieza se contraiga). Cuando la piel tenga un color tostado déle la vuelta y tenga en cuenta que de este lado se necesita menos tiempo de cocción.

8. Es fundamental servir los alimentos muy calientes nada más salgan de la plancha       porque es así como más sabrosos resultan.

9. Para potenciar el sabor sin sumar calorías al plato, los alimentos se pueden condimentar con especias al gusto: pimienta, tomillo, romero…

10. Como acompañante para pescados y carnes, nada mejor que una rica ensalada.

Planchas a Gas Procedimiento de compra Segura

Planchas a gas Procedimiento de Compra Segura.

•  Procedimiento de compra de las planchas y Creperas Jinama
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• Esta relación directa entre fabricante y cliente final garantiza una atención personalizada, todas nuestra planchas están homologadas según norma CE y fabricadas en España.
• Siempre a su servicio,se tiene en cuenta sus comentarios y sugerencias para mejorar nuestros productos.
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• Planchas a Gas Jinama, apoyamos en el uso diario de su plancha, para que cada usuario se convierta en un embajador y un apasionado de la cocina a la plancha.
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• En JINAMA, ofrecemos productos de alta calidad para cocinar como chefs. Logramos ofrecerle el mejor valor a través del diseño y control de producción. Nuestro secreto es estar cerca de ti, a través de las ventas directas a través de nuestra página web.

Comprar una plancha para asar es una inversión en salud, ya que la cocina a la plancha es muy sana, los alimentos quedan con una textura muy agradable y un estupendo sabor, pero también se cocina rápido y podemos hacer casi de todo: Ternera, pollo, pescado, verduras, huevos y hasta fruta.

Si bien es cierto que una plancha para asar no es el utensilio de cocina más indispensable ya que podemos preparar platos a la plancha con una sartén, sí es muy adecuado contar con una cuando practicamos este tipo de cocina habitualmente. Con esto alargaremos la vida útil de nuestras sartenes, por no hablar de que podemos preparar una cantidad mayor sobre la plancha que en una sarten. Además, hay muchas más ventajas:

•  Fácil uso: Enchufar, encender, seleccionar la temperatura y esperar a que se caliente. No hay que hacer más para usarla. 
•  Portátil: Se pueden usar tanto en interior como en exterior. Solo necesitas un enchufe cerca. Si quieres usarla en tu jardín y tienes enchufes de exterior, perfecto, y si no, solo necesitarás algunos alargadores. Y por supuesto, también directamente en la mesa.
•  Cocina sana y rápida: Se necesita muy poco aceite o incluso nada. Depende de lo que cocines. Y además se cocina muy rápido, vuelta y vuelta. 
•  Temperatura homogénea: Al contrario que cuando usamos una plancha para vitrocerámicas, en estas planchas el calor se reparte de la misma forma por toda la superficie.
•  Limpieza: Son fáciles de limpiar. Incluso ya hay modelos que pueden introducirse en el lavavajillas. 
•  Duraderas: Con el uso y cuidado adecuados, una plancha puede durarnos muchísimo tiempo. Hay que procurar que no se nos queme nada cocinando y aplicarle aceite tras cada uso para protegerla. Además, es conveniente no emplear utensilios metálicos para que no rayen ni dañen la superficie. 

Cocinar a la plancha se ha convertido en sinónimo de dieta sana, fácil y con pocas calorías. Hace falta un chorrito de aceite, subir el fuego a una buena temperatura, colocar el alimento sobre la plancha y a cocinar se ha dicho!!!!!

Planchas a Gas para Ferias y eventos

Planchas a Gas para ferias  Eventos y food trucks.

Son planchas de fácil uso, robustas con una potencia de calentamiento muy cómoda y equipadas con una placa de cocción adaptada en acero laminado,  además ofrece una de las mejores relaciones calidad-precio del mercado. Simplemente con protegerla con un producto graso alimentario (aceite) conseguirá que su mantenimiento óptimo sea duradero.
Son prácticas y bien fabricadas. Los quemadores de los modelos a gas son potentes y permiten una gran flexibilidad de uso. Están esmaltados para resistir el desgaste del tiempo.
Para una cocina de interior, las eléctricas son la opción por su movilidad y la adaptabilidad en reducidos espacios.
La planchas a gas modulares con placa desmontable son una idea innovadora  permitiendo independizar las cocciones,carne-pescado y simplificando el proceso de mantenimiento y limpieza.
En muchas ocasiones surgen dudas a la hora de elegir bien la máquina que satisfaga nuestras necesidades. Por ese motivo, exponemos aquí algunas aclaraciones que pueden ayudar a disiparlas.

• ¿Qué diferencia hay entre plancha con encimera de hierro, de acero pulido o de acero laminado?

Básicamente, estas planchas pertenecen a un mismo grupo: el de las planchas de hierro. La diferencia de denominación viene dada por el fabricante, que destaca de esa forma una de las cualidades de la encimera, pero que se refiere a la tradicional plancha con superficie de placa de hierro o aleación con gran componente ferrítico.

• ¿Qué diferencia hay entre la plancha con encimera de hierro y la plancha con encimera de cromo duro para cocinar?

La plancha es la misma en todos sus componentes y funcionamiento, a excepción de la encimera.
Las planchas con encimeras de hierro son las de uso tradicional que se pueden ver en la mayoría de los establecimientos que se dedican a la cocción de carnes (lomos, hamburguesas, bistecs…). Al ser la superficie de contacto de hierro, puede pegarse en ella algún resto del producto cocinado, y cuanta más agua que contenga el producto (pescados, calamares, verduras, huevos…), más posibilidad existe de que se pegue. La solución en estos casos es engrasar la encimera con aceite.
Las planchas con encimeras de cromo duro surgieron por la necesidad de cocinar a la plancha esos productos que sueltan más agua, pero sin necesidad de añadir aceite. Estas planchas son las tradicionales planchas, con una placa de mayor grosor de hierro, y una capa antiadherente de cromo duro. La calidad del cromo varía dependiendo de las micras que usa el fabricante al hacer el baño.

• ¿Cómo de limpia una plancha de asar?

La limpieza de las planchas de asar es sencilla. Suele hacerse en caliente, abocando sobre la encimera unos cubitos de hielo. El contraste de temperatura arranca los restos de materia que quedaron en la superficie de la placa. Luego se retiran con un trapo y se efectúa la limpieza con un desengrasante (recomendamos los naturales como el limón o el vinagre).

• ¿Cómo se mantiene una plancha de asar?

El mantenimiento de la plancha es el mismo que se le da a cualquier utensilio de cocina que sirva para la cocción. En caso que el uso de la plancha sea muy puntual (con largos intervalos sin usarla) o se mantenga en la intemperie (un jardín o un comedero al aire libre), se recomienda que la encimera se proteja con una capa de aceite o vaselina para evitar la oxidación de la misma.

• ¿Cómo se instala una plancha de gas?

Su instalación es muy sencilla y la caja con la plancha suele acompañarse de un manual de uso e instalación que adjunta el fabricante. En caso de que la instalación de gas a la que va a ser conectada la plancha no sea profesional o se conecte directamente a la bombona de butano o propano, será necesario un racor de enlace de media pulgada que puede ser adquirido en cualquier ferretería.

•  ¿Qué debo tener en cuenta al comprar una plancha eléctrica?

Básicamente la instalación eléctrica contratada en su negocio o casa. El hecho de que un equipo sea trifásico no suele significar que consuma menos y un monofásico consuma más. Lo que ocurre es que la potencia total del consumo se concentra en una fase (si la instalación es monofásica) o se reparte en tres fases (si la instalación es trifásica). Así, para una instalación monofásica hay que contratar más potencia y en una trifásica, con menos potencia contratada se satisface un mayor consumo.
Se recomienda tener una instalación trifásica para que no se dispare el consumo de máquinas a partir de unos 4 Kw. Hay que tener en cuenta que un negocio tiene muchas otras máquinas eléctricas al margen de la plancha.

Limpiar plancha Cocina

 limpiar plancha cocina

La plancha industrial o profesional, es una pieza esencial de trabajo en la mayoría de las cocinas industriales de los restaurantes. Estos equipos están fabricados en acero inoxidable y sus superficies de trabajo se basan en láminasde acero rectificado o de cromo que pueden soportar infinidad de alimentos y sus variados tipos de cocinado, por lo que se ensucian con frecuencia.

Pasos para limpiar adecuadamente la superficie de trabajo de las planchas industriales:

Para evitar el envejecimiento de la plancha industrial y conseguir un aspecto completamente limpio, los cocineros limpian sus planchas de cocina diariamente después de cada servicio.

Disponer de una plancha jinama de calidad  garantiza un resultado de éxito en nuestras preparaciones gastronómicas. En Jinama llevamos años aportando soluciones a nuestros clientes del ramo de la hostelería, incorporando a nuestros catálogos productos innovadores, fabricados con los mejores materiales para garantizar una mayor durabilidad.

Claro que, en este sentido, también hace falta llevar a cabo hábitos de cuidado y limpieza de forma regular. Las planchas de cocina son una de las herramientas que más sufren en una cocina profesional, dado que su uso constante puede hacer que los materiales se resientan. Para amortizar una plancha de Cromoduro Jinama, haciendo que luzca como nueva incluso después de lavarla a diario, es necesario limpiarla de forma correcta.

Es importante eliminar los restos de comida de las planchas industriales después de cada servicio, si bien existen métodos distintos para hacerlo.

Para este proceso, es fundamental seguir una serie de pautas.

1. Opción más ecológica y natural: Con la plancha caliente, se vierte una cantidad generosa de hielo y mediante una rasqueta especial para cocinas industriales (de teflón en el caso de planchas de cromoduro) se eliminan los restos de suciedad acumulándolos en el cajón recogegrasas, el cual tendremos que vigilar para evitar que se desborde. El hielo genera un choque térmico sobre la superficie de la plancha que hace que se despeguen gran parte de los restos. Hay que tener en cuenta que el espesor de la plancha debe ser suficiente como para aguantar dicho choque térmico y evitar grietas. Para ello, las planchas  Jinama cuentan con una calidad superior a la media que evita cualquier riesgo de grietas y roturas. En algunos casos se utiliza piedra pómez para eliminar los restos, aunque este método puede desgastar la superficie de la plancha.